Kaas en wijn
Kaas en wijn lijken voor elkaar gemaakt. Kaas wordt op veel verschillende manieren ingezet. In Frankrijk wordt de kaas gegeten na het hoofdgerecht en voor het dessert. In Engeland is het de gewoonte om de kaas na het toetje te…
Over wijn en spijs, eerlijk en inspirerend.
Over wijn en spijs, eerlijk en inspirerend.
Droge wijn
Droge wijn, wat een raar woord eigenlijk, wijn is per definitie nat zou je zeggen. Wat wordt met droge wijn bedoeld? Wijn wordt gemaakt door de suiker in de druiven te vergisten naar alcohol. Afhankelijk van de hoeveelheid suiker die…
Zoete wijn
Zoete wijn is een beetje een ondergeschoven kind in de wijnwereld. Dat is jammer omdat ze heel goed te combineren zijn met niet alleen zoete gerechten en gebak, maar ook met bijvoorbeeld kazen. Er zijn heel veel verschillende zoete wijnen…
De Grote Hamersma
Zoals ik al in eerdere blogs schreef zijn er meerdere scoresystemen voor wijn in omloop. Een daarvan is ‘De Grote Hamersma’ een scoresysteem van Harold Hamersma. In Nederland staat Harold Hamersma bekend als dé wijnkenner. Hij beoordeeld veel wijn uit…
Herkomstaanduiding
Bij het kiezen van wijn is één van de criteria die je kunt gebruiken om een keuze te maken de gebiedsaanduiding die aangeeft uit welk gebied een wijn komt. Deze herkomstaanduiding komt met wetgeving en regels voor de wijnbouw. Over…
Wijn en spijs
Welke wijn past bij bij welke spijs? Bij elk diner belangrijk maar vooral bij het kerstdiner wordt er veel aandacht aan besteedt.Het is weer bijna Kerstmis. En heel veel mensen zijn druk met het menu voor kerst en wat je…
Vivino
Vivino is een wijnapp die in juli 2009 gemaakt is door Heini Zachariassen en Theis Søndergaard. Het team van Vivino bestaat uit 300 mensen over de hele wereld. Het is een internationale app waarin iedereen wijn kan scoren. En iedereen…
Een goede wijnkeuze?
Hoe maak je dan een goede wijnkeuze? Dat is nog niet zo makkelijk, want de wijnwereld is heel ondoorzichtig. Je wordt doodgegooid met reclames en adviezen van kenners. Je ziet door de bomen het bos niet. Er zijn heel veel…
Wijn beoordelingssystemen
Er zijn verschillende beoordelingssystemen voor wijn. Helaas scoren ze niet allemaal op dezelfde manier en hebben ze verschillende puntensystemen. De criteria die hiervoor gebruikt worden zijn gebaseerd op proeven, kijken en ruiken.De kleur, de geur, de smaak, de afdronk en…