Over wijn en spijs, eerlijk en inspirerend.
Over wijn en spijs, eerlijk en inspirerend.
Deze smaakvolle Italiaanse stoofpot mag lekker lang pruttelen – hoe langer, hoe beter. Omdat het gerecht zoveel tijd op het vuur staat, maak ik altijd een grote pan vol. Zo benut je niet alleen de tijd, maar ook het energieverbruik…
Een verrassend en smaakvol bijgerecht dat het ook perfect doet als borrelhapje, voorgerecht of amuse. De druiven marineren een nacht lang, waardoor ze boordevol smaak zitten. Daarna worden ze kort geroosterd en geserveerd met zachte mozzarella – een simpele, maar…
Uienmarmelade, een ontzettend lekker bijgerecht. Uien zijn zo veelzijdig, je kunt er veel meer mee dan je denkt. Van een simpele toevoeging tot de ster van je borrelplank, uien kunnen het allemaal. Deze heb ik ooit gegeten in Italie bij…
Het is weer aspergetijd en dit jaar zijn de asperges uitzonderlijk vroeg verkrijgbaar. Je koopt asperges uitsluitend in het seizoen, dat loopt van half maart tot 24 juni. Mijn moeder was dol op asperges, of het nou aspergesoep was of…
Citroenkwarktaart, een friszure taart die makkelijk te maken is en waarvoor je geen oven nodig hebt. Natuurlijk kun je in plaats van citroen ook ander fruit voor gebruiken. Bijvoorbeeld sinaasappel, of passievrucht. Ik heb deze gemaakt met de lemoncurd uit…
Lemoncurd is makkelijk te maken en is heerlijk fris als broodbeleg of in de yoghurt. Ook kun je het gebruiken als topping bij ijs of om een taart af te werken. Bijvoorbeeld een citroen kwarktaart. In plaats van citroenen kun…
Pasta met salie uit eigen tuin. Salie uit mijn eigen tuin deze blijft de hele winter groen, dus je kunt deze de hele winter doorgebruiken. Maar, in het voorjaar begint hij weer uit te lopen. Verse jonge blaadjes. Lekker om…
Wentelteefjes van oud stokbrood een ideale oplossing voor oud stokbrood. Je kent het vast wel, feestje gehad en te veel stokbrood gekocht. Het gebeurt mij eigenlijk altijd. Oud stokbrood is niet lekker knapperig meer en vaak taai.Je kunt het de…
Appelmoes Wat een simpel gerecht zou je zeggen, en dat is ook zo. Maar tegenwoordig koopt iedereen appelmoes in een potje en wordt er nog niet over nagedacht dat je deze ook zelf kunt maken. Daarom toch dit recept toegevoegd,…