Wat kost een fles wijn

De wijnwereld is ondoorzichtig. Wat is goede wijn en wat niet en hoe weet je dat dan? En wat kost een fles wijn minimaal en is dat dan goede wijn? Allemaal vragen die niet zo makkelijk te beantwoorden zijn. Ik…

De afsluiting van wijn

Een tijd geleden kreeg ik een fles rode wijn uit 2017 uit Spanje. Die schonk ik uit met behulp van de coravin*. De holle naald ging via de capsule, door de kurk en ik schonk een glas wijn in, met…

Sulfiet in het lichaam

Wie heeft er nou niet eens hoofdpijn gehad na het drinken van wijn, zelfs als het niet te veel was? Meestal wordt sulfiet als de boosdoener aangewezen, maar is dat wel terecht? Wat doet sulfiet in je lichaam? Sulfiet is…

Sulfiet in wijn

Sulfiet is een stof die in de wijnindustrie gebruikt wordt. Het heeft een slechte naam en wordt gerelateerd aan hoofdpijn. Sinds 2005 is het de meest omstreden toevoeging in wijn.De geschiedenis leert ons dat de oude Romeinen zwavelrook gebruikten om…

Sulfiet

Sulfiet is verzamelnaam voor de chemische verbindingen waarin zwavel en zuurstof aanwezig is. De belangrijkste eigenschap die zwavel heeft, is, dat het zich bindt aan zuurstof. Daar wordt dankbaar gebruik van gemaakt in de voedselindustrie en in de wijnindustrie. Het…

Oranje wijn

Om uit te leggen wat oranje wijn is moeten er eerst wat fabels uit de wereld geholpen worden. Wat is oranje wijn niet: • Het is nooit een mengsel van verschillende kleuren druiven• Het is nooit een wijn van blauwe…

De kleuren van wijn

Wijn is er in verschillende kleuren; rood, wit en rosé, maar ook oranje. Deze wijn is hip en trendy en volop in opmars en wordt orange wine genoemd, want dat klinkt hipper. Wijn wordt gemaakt van witte of blauwe druiven.…

De temperatuur van wijn

Iedereen weet dat witte wijn koud en rode wijn op kamertemperatuur gedronken moet worden. Maar waarom? Welke rol speelt de temperatuur bij het proeven en ruiken? En welke invloed heeft de temperatuur van wijn op de smaak? Dat is iets…

Slurpen en walsen

Slurpen en walsenJe kent het wel, met veel geluid en een serieuze geconcentreerde blik wordt wijn geproefd. Hiermee geeft de kenner aan dat hij ook echt een kenner is! Hij walst de wijn, kauwt op de wijn en maakt slurpgeluiden.Ik…