Melanzane a la Parmigiano

Melanzane a la parmigiano is een Italiaans gerecht met aubergine, mozzarella en Parmezaanse kaas waarbij ik de basisisaus al pomodoro heb gebruikt.De aubergine hoef je niet eerst te bestrooien met zout. De aubergines worden zodanig gekweekt dat ze niet meer…

Jachtschotel

Jachtschotel: (4 personen)Het is winter en tijd voor warme stevige stoofgerechten. Dit recept is van mijn moeder afkomstig. Hiermee ga ik altijd een beetje terug in de tijd en voel ik weer een beetje dichter bij haar.Jachtschotel, officieel gemaakt van…

Hazenpeper

Hazenpeper is een gerecht wat wij traditiegetrouw met kerst aten. Het is niet alleen lekker, maar die geur!.. heerlijk, een geur die die voor mij helemaal bij kerst past. Dit is zo’n voorbeeld van een geur die verbonden is met…

Gevulde speculaas

Het is weer Sinterklaastijd. Dat betekent ook tijd voor gevulde speculaas. Hier het recept wat ik elk jaar maak en wat mijn moeder ook elk jaar maakte. Heerlijk die nostalgie. Beproefd en lekker probeer het maar eens. Ingrediënten: 200 g…

Tulband

Dit recept voor tulband is afkomstig van een collega die het weer heeft van haar oudtante. Ik gebruik het al jaren rondom de kerstdagen. Het lukt altijd. De cake is 3-4 dagen te bewaren, om te voorkomen dat de tulband…