Over wijn en spijs, eerlijk en inspirerend.
Over wijn en spijs, eerlijk en inspirerend.
Heb je je ooit afgevraagd waarom een fles wijn eruitziet zoals hij doet? En welke functie die vorm eigenlijk heeft? Tot het moment dat iemand me eens vroeg waar de verdikking in de hals voor dient, had ik er zelf…
Goût de pétrole is een geur die doet denken aan benzine, petroleum of kerosine. Je komt deze vooral tegen in witte wijn, en dan met name in riesling. In de wijnwereld, zeker onder riesling-liefhebbers, wordt deze geur vaak erg gewaardeerd.…
Een spectaculaire manier om een fles mousserende wijn te openen. Maar hoe gaat dat precies, en is het eigenlijk wel veilig? Online kom je veel tegenstrijdige informatie tegen. De één zegt dat je alleen champagne kunt sabreren, de ander dat…
Wanneer je uit eten gaat en een fles wijn bestelt, krijg je altijd een klein beetje ingeschonken om te proeven. Dan wordt er gevraagd wie die rol op zich wil nemen. Ik merk dat veel mensen, inclusief ikzelf, dan even…
De geuren van wijn: hoe ruik je wijn, het ruiken van wijn is een van de leukste én belangrijkste stappen in het beoordelen van wijn. Door goed te ruiken ontdek je veel over de wijn: van druivenras en vinificatie tot…
Wijnproeven, een heel serieuze zaak als je het goed wil doen en als je meer wil zeggen over een wijn dan alleen maar ‘lekker’ of ‘niet lekker’. Het is niet een slok nemen, doorslikken en hopla klaar, nee! Om een…
De afdronk – wat is dat eigenlijk? Vaak hoor ik dat dat niet iedereen het woord op de juiste manier gebruikt. Als je op het woord zou afgaan, zou je verwachten dat het de eerste indruk is wanneer je een…
Kaas en wijn lijken voor elkaar gemaakt. Kaas wordt op veel verschillende manieren ingezet. In Frankrijk wordt de kaas gegeten na het hoofdgerecht en voor het dessert. In Engeland is het de gewoonte om de kaas na het toetje te…
Droge wijn, wat een raar woord eigenlijk, wijn is per definitie nat zou je zeggen. Wat wordt met droge wijn bedoeld? Wijn wordt gemaakt door de suiker in de druiven te vergisten naar alcohol. Afhankelijk van de hoeveelheid suiker die…